Janjetina kao ispod peke

Ovaj lonac koji putuje u Istru zasigurno će biti upotrebljavan i kao posuda koja služi kao zamjena za peku – čripnju. Eto jednog recepta za pripremu janjetine ispod peke koja se u ovom loncu može peći i u pećnici a može se bez brige i zagrnuti žarom kao i peka. Po želji i vremenskim prilikama ..

Sastojci:
Za 4 osobe:
1 kg janjetine
80 dag krumpira
2 glavice luka
grančica ružmarina
list lovora
1,5 dl ulja
sol i papar

Opis:
Janjetinu treba dobro posoliti i staviti u posudu. Preliti meso uljem. Narezati krumpir na ploške, posoliti i posložiti oko mesa. Luk narezati na krupne komade te s lovorom i ružmarinom posložiti oko mesa. Poklopiti, staviti u pećnicu ili zagrnuti žarom i peći oko dva sata.

I naravno da nije privilegija ribe da joj je zadnje plivanje u vinu. Janjetina također voli plivati u krasnoj istarskoj žlahtini. Uh, počele su sline ići … dobar Vam tek …